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18 Documents disponibles dans cette catégorie
Livre
L'alimentation
- Auteur : Nadia Benlakhel
- Illustrateur : Thérèse Bonté
- Editeur : Milan Collection : Agir pour ma planète 2006 31 p
Notre nourriture : la production des aliments et leur conservation, notre alimentation actuelle, l'équilibre alimentaire, les traitements chimiques des récoltes, , les OGM, les emballages, , les étiquettes, les labels, les mesures à mettre en pl[...]Article de périodique
Le chocolat
- Dans le périodique : Arkéo, n°327 (avril 2024) p. 11
D'où vient le chocolat ? Depuis quand le cultive-t-on ? Quand est-il apparu en Europe ?Le compost, c'est magique !
- Dans le périodique : 1jour 1actu, n°420 (26 janvier 2024) poster central
- Auteur : Catherine Ganet
- Concepteur : Clara Doineau
Présentation illustrée des étapes du compostage des biodéchets (restes de fruits ou légumes, coquilles d'oeufs, feuilles mortes, etc).La cuisine au Moyen Age
- Dans le périodique : Arkéo junior, n°129 (04/2006) p.8-11
Dossier, réalisé en 2006, à l'occasion de l'exposition de la Tour Jean sans Peur à Paris : habitudes alimentaires, instruments de cuisine, recettes au Moyen-Age. Différences entre cuisine des nobles et cuisine des paysans. Encadrés : sources uti[...]Défi : En cuisine, on ne jette rien !
- Dans le périodique : Okapi, n°1021 (01 avril 2016) p.26-31; p.40-41
- Auteur : Claire Le Nestour
- Auteur : Marie Genel
A partir d'aliments un peu abimés, des collégiens concoctent des recettes avec deux cuisinières spécialisées dans le "zéro déchet". Salade fanée, pain rassis, pelures d'orange, tomates un peu pourries, yaourts périmés, biscuits ramollis peuvent [...]Les faux amis de votre table
- Dans le périodique : Phosphore, n°436 (octobre 2017) p. 64-65
- Auteur : Isabelle Verbaere
Céréales, soupes en brique, pain de mie, jus de fruits, steaks végétaux, sodas light, yaourts allégés... Ces aliments ont l'air sains, naturels, bons pour la santé, alors que non. Des conseils pour manger vraiment équilibré."J'ai créé une appli anti-gaspi"
- Dans le périodique : Phosphore, n°436 (octobre 2017) p. 42-43
- Auteur : Virginie Jourdan
Rencontre avec Lucie Bash qui a inventé l'appli Too Good to Go. Grâce à elle, les invendus encore comestibles des commerçants ne finissent plus forcément à la poubelle.Jusqu'où peut-on manger périmé ?
- Dans le périodique : Phosphore, n°430 (avril 2017) p. 64-65
- Auteur : Isabelle Verbaere
Des conseils pour savoir quels aliments on peut encore consommer lorsque la date de péremption est dépassée.Les langues à toutes les sauces : Anglais-Espagnol-Allemand-Italien
- Editeur : Robert & Collins 2010 160 p.
Tout le vocabulaire de la table traduit en 4 langues avec des listes thématiques : les fruits, les légumes, les ingrédients..., le vocabulaire des principaux plats et menus communs à tous les pays, la traduction des spécialités culinaires par pays.Manger des insectes c'est obligé ?
- Dans le périodique : Okapi, n°1238 (15 février 2026) p. 32-33
- Auteur : Laure Blancard
Les insectes sont une nourriture plus écologique que la viande et d'autres pays le font déjà mais cela nous dégoute souvent pourtant des alternatives existent.Un monde couleur chocolat
- Dans le périodique : 1jour 1actu, n°470 (18 avril 2025) poster central
- Auteur : Catherine Ganet
Présentation illustrée des étapes de fabrication du chocolat à l'occasion de Pâques.Par quoi peut-on remplacer la viande ?
- Dans le périodique : Phosphore, n°418 (avril 2016) p. 64-65
- Auteur : Isabelle Verbaere
La viande contient des nutriments indispensables à la croissance, comme le fer, la vitamine B12, les acides aminés, le zinc ou le sélénium. Mais on peut diminuer sa consommation en jonglant avec d'autres aliments.Une petite histoire de l'alimentation
- Dans le périodique : Histoire Junior, n°111 (octobre 2021) p.20-29
Découvre comment on se nourrit selon les époques. Le top 10 des aliments qui ont changé l'histoire ; les repas de fête.Pourquoi on mange de plus en plus de chips ?
- Dans le périodique : 1jour 1actu, n°472 (09 mai 2025) p. 2-3
- Auteur : Nathalie Michel
Explications illustrées sur l’augmentation des ventes de chips en France.Une recette d'Apicius : patina versatilis
- Dans le périodique : Arkéo junior, n°117 (03/2005) p.25
Présentation en images d'une recette du cuisinier romain Apicius : la patina versatilis. Ingrédients. Notions sur la cuisine dans l'Antiquité romaine.
